Il panettone artigianale è davvero passione e sacrificio.
Un procedimento che inizia con il rinfresco del lievito madre a più riprese, e si conclude a distanza di quasi tre giorni con l’assaggio, per essere certi che tutto sia andato bene durante la preparazione.
Luigi Accardi, proprietario dell’omonima pasticceria storica – sita a pochi passi dal polo universitario di Palermo – da vent’anni produce un panettone eccezionale, che si scioglie in bocca in un’esplosione di sapori. Lo fa al fianco del fratello, di suo figlio Fabio e di un intero team di professionisti.
Abbiamo avuto l’opportunità di raccontarlo e di viaggiare tra i ricordi di un pasticcere che è parte integrante della storia di questa città.

ClientePasticceria AccardiAnno2020ServizioVideo SpotLinkSito Web